Se apropie Paștele și știm că friptura de miel este vedeta mesei în familie! Ca să vă bucurați de sărbători cu liniște și siguranță, ANSVSA v-a pregătit câteva recomandări simple pentru momentele când mergeți la cumpărături:
„De unde cumpărăm? Cel mai important este să alegi locuri autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar, cum sunt supermarketurile, măcelăriile, carmangeriile sau acele spații temporare special amenajate și supravegheate direct de un medic veterinar. Evițați sursele clandestine sau locurile unde nu se poate demonstra supravegherea veterinară”, transmite ANSVSA.
La ce să ne uităm cu atenție:
- Ștampila oficială: Caută pe carcasă marca de sănătate – este acea ștampilă ovală care îți confirmă că produsul a fost controlat. Dacă nu vedeți acest marcaj sau elemente clare de identificare, nu cumpăra.
- Certificate: Carnea din magazine trebuie să fie însoțită de un certificat sanitar veterinar care să îi ateste proveniența.
- Cum o păstrăm corect? După ce ați cumpărat carnea, puneți-o la rece cât mai repede. Este esențial ca depozitarea și transportul să se facă la temperaturi constante, pentru a preveni orice risc de alterare.
- Siguranța alimentară nu este negociabilă, iar noi suntem aici pentru a ne asigura că produsele de pe masa dumneavoastră sunt sigure pentru consum.
Ouăle de Paște – Prospețime și siguranță
Fie că le pregătiți pentru vopsit sau le folosiți la cozonacii pufoși, ouăle sunt simbolul mesei de Paște în orice casă. Pentru a vă asigura că produsele pe care le puneți în coș sunt proaspete și sigure, ANSVSA vă propune câteva repere simple pe care să le urmăriți la cumpărături.
„De unde cumpărați și ce verificați? Vă recomandăm să alegeți ouăle doar din locuri autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar, cum sunt fermele, centrele de ambalare sau magazinele alimentare. Un detaliu foarte important este marcajul de pe coajă: acesta trebuie să conțină codul producătorului, semn că oul provine dintr-o sursă controlată”, au mai transmis reprezentanții ANSVSA.
La ce trebuie să fiți atenți în magazin:
- Aspectul cojii: Aruncați o privire atentă la coajă – aceasta trebuie să fie curată și întreagă. Vă sfătuim să evitați ouăle crăpate sau murdare, deoarece acestea nu mai oferă garanția siguranței alimentare și ar trebui retrase de la vânzare.
- Temperatura de depozitare: În magazin, ouăle trebuie păstrate la o temperatură constantă. Odată ajunși acasă, puneți-le imediat la frigider pentru a le menține prospețimea.
- Igiena este esențială: Nu uitați să manipulați ouăle cu grijă și să respectați regulile elementare de igienă atunci când gătiți. Siguranța voastră și a celor dragi rămâne prioritatea noastră numărul unu.
Peștele și produsele din pescuit
Pentru mulți dintre voi, masa de Paște sau zilele cu dezlegare includ preparate delicioase din pește. Ca să vă bucurați de aceste momente în deplină siguranță, medicii veterinari vă recomandă să fiți atenți la câteva detalii esențiale atunci când mergeți la cumpărături.
De unde cumpărați peștele? ANSVSA vă sfătuiesc să alegeți doar locuri autorizate și înregistrate sanitar-veterinar. Aceste unități sunt controlate periodic, asigurându-vă că produsele sunt depozitate în condiții optime de igienă și temperatură.
La ce să vă uitați cu atenție:
Documentele și eticheta: Nu ezitați să verificați etichetele produselor, inclusiv pentru cele expuse pe gheață. Acestea sunt „cartea de identitate” a produsului și vă confirmă proveniența lui sigură.
Prospețimea: Peștele proaspăt trebuie să aibă un aspect curat și un miros specific, fără a fi înțepător. Verificați cu atenție să nu prezinte urme de paraziți.
Păstrarea pe gheață: Peștele proaspăt trebuie menținut la rece cu gheață din belșug. Un detaliu important: această gheață trebuie să fie obținută exclusiv din apă potabilă.
Atenție la dulciurile de Paște!
Mirosul de cozonac proaspăt scos din cuptor și prăjiturile de casă sunt, pentru mulți dintre noi, sufletul mesei de Paște. Ca să vă bucurați de aceste bunătăți în deplină siguranță, ANSVSA vă oferă câteva sfaturi despre cum să alegeți cele mai bune produse pentru cei dragi.
„De unde cumpărăm dulciurile și legumele de sezon? Vă recomandăm să achiziționați cozonacii, pasca și produsele de patiserie doar din spații autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar. Doar în aceste unități avem certitudinea că sunt respectate normele de igienă, de la preparare și până la vânzare.
Atenție la ofertele de pe rețelele sociale! Știm că ofertele de pe Facebook, Tik-Tok sau Instagram pot părea tentante, însă vă sfătuim să fiți extrem de precauți”, transmite ANSVSA.
Alimentele cumpărate de la persoane neautorizate, care gătesc în spații necontrolate, pot fi un risc real pentru sănătate. Fără un control riguros, există pericolul contaminării cu bacterii periculoase, precum Salmonella sau Listeria.
La ce să fiți atenți în magazine:
- Integritatea ambalajului: Verificați ca ambalajul să fie intact și curat.
- Etichetarea: Asigurați-vă că produsul are toate informațiile de identificare prezente, inclusiv data expirării și detaliile despre producător.
- Protecția produselor: Produsele de panificație sau patiserie care nu sunt ambalate trebuie să fie protejate de praf și manipulate în condiții stricte de igienă.
„Vă rugăm să evitați locurile neautorizate sau comercianții ambulanți, unde peștele este păstrat în condiții improprii. Riscul unei toxiinfecții alimentare nu merită nicio economie de moment.
Dacă observați nereguli în magazine ori piețe, ne puteți contacta oricând la Call Center-ul gratuit: 0800.826.787”, au mai spus reprezentanții ANSVSA.
Sursă foto: ANSVSA / Sursă foto copertă: Imagine generată cu AI
